Vitaminy

Vitamíny jsou skupinou látek, které jsou potřebné pro normální funkci, růst a vývoj buněk.

Existuje 13 esenciálních vitamínů. To znamená, že tyto vitamíny jsou nezbytné pro správné fungování těla.

Jsou to:

• Vitamín A
• Vitamín C
• Vitamín D
• Vitamín E
• Vitamín K
• Vitamín B1 (thiamin)
• Vitamín B2 (riboflavin)
• Vitamín B3 (niacin)
• Vitamín B6 (pyridoxin)
• Vitamín B12 (kyanokobalamin)
• Kyselina pantothenová (B5)
• Biotin (B7)
• Folát (kyselina listová neboli B9)

Vitamíny se dělí do dvou kategorií:

• Vitamíny rozpustné v tucích se ukládají v játrech, tukové tkáni a svalech. Čtyři vitamíny rozpustné v tucích jsou vitamíny A, D, E a K. Tyto vitamíny tělo snáze vstřebává v přítomnosti tuku v potravě.
• Vitamíny rozpustné ve vodě se v těle neukládají. Devět ve vodě rozpustných vitamínů je vitamín C a všechny vitamíny skupiny B. Veškeré jejich zbytky nebo nadbytečné množství se z těla vylučují močí. Musí být pravidelně konzumovány, aby se zabránilo jejich nedostatku nebo deficienci v těle. Výjimkou je vitamín B12, který se může ukládat v játrech po mnoho let.